Jun 25 2017

Bbq

Blandes sammen i en gryde og koges hurtigt op. (- = min prøvesmagnings version) 2 cups Ketchup – 0,5 dl beauvais 2 tbsp Lemon juice – 1/2 spsk citron 1 tbsp Mustard powder – 1/2 spsk senneps pulver eller dijon 2 tbsp Worchestire sauce – 1/2 spsk engelsk souce 5 tbsp Brown sugar, Dark -1 …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://xn--stbirk-9xa.dk/2017/06/bbq/

Jun 04 2017

Frikadeller

500 gr hakket svinekød 1 spk. Løgpulver 1 æg 1 dl mælk 3 spk. Hvedemel 1 tsk salt Peber Smag til ved at lave små smagsprøver.  

Permanent link to this article: http://xn--stbirk-9xa.dk/2017/06/frikadeller/

May 31 2017

Svinekoteletter

60 grader i 3 timer (blev for tør) Gennemstegt Marinering: BBQ Salt+pebber

Permanent link to this article: http://xn--stbirk-9xa.dk/2017/05/svinekoteletter/

May 31 2017

Okse couvette

15 timer ved 72 grader og 3 timer ved 50 Lidt for lang tid, og for høj temperatur

Permanent link to this article: http://xn--stbirk-9xa.dk/2017/05/okse-couvette/

May 31 2017

Flanksteak

24 timer ved  62C prøves næste gang Andre anbefaler 55 i 12 timer… 62  grader 12 timer var for lidt salt+peber+smør pas på med salt og peber  

Permanent link to this article: http://xn--stbirk-9xa.dk/2017/05/sous-vide-flanksteak/

Older posts «